Castello di Mimi, Cantina neoclassica a Bulboaca, Moldavia.
Mimi è una cantina neoclassica a Bulboaca costruita in cemento armato con dettagli architettonici francesi. L'edificio contiene numerose cantine sotterranee per la produzione di vino e dispone di quattro sale di ricezione oltre a due sale di degustazione specializzate.
Constantin Mimi, un diplomatico e viticoltore bossarabo, ordinò questa cantina nel 1893 e la completò intorno al 1901. Lo stabilimento riflette la forte tradizione vinicola della regione in quel periodo.
Lo spazio ospita mostre di arte popolare e degustazioni di vino che riflettono le tradizioni locali. Queste attività mostrano come la regione ha legato storicamente la sua identità alla vinificazione.
Il sito ospita eventi in diverse sale a seconda della dimensione del gruppo e del tipo di attività. I visitatori dovrebbero pianificare di navigare scale e sistemi di tunnel per esplorare i vari livelli e spazi sotterranei.
L'archiviazione sotterranea in barili può contenere fino a 300.000 litri di vino secondo metodi invariati dal diciannovesimo secolo. Questo vasto sistema di stoccaggio rimane pienamente operativo oggi, testimoniando la lungimiranza del design originale.
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