Hereford, Città cattedrale nell'Herefordshire, Inghilterra.

Hereford è una città cattedrale nell'Herefordshire, in Inghilterra, situata lungo il fiume Wye con un edificio ecclesiastico medievale come punto focale. Le aree residenziali e i campi si estendono attorno al centro, conferendo alla città il suo carattere agricolo.

L'insediamento ricevette la sua prima carta nel 1189 da Riccardo I d'Inghilterra, riconoscendolo come importante centro commerciale tra Inghilterra e Galles. Nel corso dei secoli successivi si sviluppò in un polo di mercato regionale per il bestiame e i prodotti agricoli.

Il nome deriva da parole dell'inglese antico che significano esercito e guado, e riflette la sua posizione presso un passaggio fluviale usato dalle forze militarie. Oggi i visitatori notano gli stretti legami con la vita agricola attraverso i mercati settimanali dove i produttori locali vendono i loro prodotti e i residenti si riuniscono per fare acquisti e scambiare notizie.

Il centro è facile da esplorare a piedi, poiché la maggior parte dei punti di interesse si trova vicina e le strade sono gestibili. La linea ferroviaria Welsh Marches collega la città a luoghi più grandi della regione, rendendo possibili gite giornaliere.

La città è il luogo di origine della razza bovina Hereford, diventata da allora una delle razze di bovini da carne più diffuse al mondo. Gli allevatori iniziarono la selezione sistematica di questi animali rosso-marroni con faccia bianca qui nel XVIII secolo.