Borough Market, Mercato alimentare a Southwark, Inghilterra
Questo mercato a Southwark si estende su diversi passaggi coperti e cortili aperti a sud del Tamigi, con dozzine di bancarelle sotto tetti in ferro del XIX secolo. Arcate in mattoni circondano la sala principale, mentre sezioni più piccole si diramano nelle strade e negli edifici adiacenti.
Un mercato esisteva presso London Bridge già nel 1014 e fu documentato per la prima volta nel 1276; un atto del Parlamento lo abolì nel 1754 per la congestione del traffico, e riaprì nel 1756 sul sito di Rochester Yard, di circa 4,5 acri. Gli edifici attuali furono progettati da Henry Rose nel 1851, con aggiunte negli anni 1860 e un ingresso Art Déco su Southwark Street nel 1932.
Degustazioni regolari presso molte bancarelle invitano i visitatori ad assaggiare formaggi, salumi o piatti appena preparati direttamente dai venditori. Molti commercianti offrono conversazioni sull'origine e la produzione dei loro prodotti, condividendo ricette di famiglia o metodi di preparazione tradizionali.
Molti passaggi sono stretti e possono diventare molto affollati nei fine settimana, quindi è meglio arrivare presto durante il giorno o nei giorni feriali. La maggior parte delle bancarelle accetta pagamenti con carta, anche se alcuni commercianti accettano solo contanti.
Una rete di tunnel sotto il mercato serviva un tempo come depositi per le merci in arrivo attraverso il Tamigi. Alcune di queste volte sotterranee ospitano oggi ristoranti e spazi aggiuntivi per venditori, accessibili durante l'orario di apertura.
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