Borough Market, Mercato alimentare a Southwark, Inghilterra
Questo mercato a Southwark si estende su diversi passaggi coperti e cortili aperti a sud del Tamigi, con dozzine di bancarelle sotto tetti in ferro del XIX secolo. Arcate in mattoni circondano la sala principale, mentre sezioni più piccole si diramano nelle strade e negli edifici adiacenti.
Le testimonianze di un mercato in questo luogo risalgono al 1014, sebbene la disposizione attuale derivi principalmente da espansioni del XIX e dell'inizio del XX secolo. Dopo un incendio nel 1850, la struttura principale fu ricostruita con telai in ferro e tetti in vetro.
Degustazioni regolari presso molte bancarelle invitano i visitatori ad assaggiare formaggi, salumi o piatti appena preparati direttamente dai venditori. Molti commercianti offrono conversazioni sull'origine e la produzione dei loro prodotti, condividendo ricette di famiglia o metodi di preparazione tradizionali.
Molti passaggi sono stretti e possono diventare molto affollati nei fine settimana, quindi è meglio arrivare presto durante il giorno o nei giorni feriali. La maggior parte delle bancarelle accetta pagamenti con carta, anche se alcuni commercianti accettano solo contanti.
Una rete di tunnel sotto il mercato serviva un tempo come depositi per le merci in arrivo attraverso il Tamigi. Alcune di queste volte sotterranee ospitano oggi ristoranti e spazi aggiuntivi per venditori, accessibili durante l'orario di apertura.
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