Weingut Emmerich Knoll, Cantina familiare a Unterloiben, Austria
Weingut Emmerich Knoll è una cantina situata sulla sponda settentrionale del Danubio nella regione viticola della Wachau, coltivando circa 16 ettari di vigneti. L'azienda produce vini da uve Riesling e Grüner Veltliner, classificati in tre livelli di qualità chiamati Steinfeder, Federspiel e Smaragd.
L'azienda è stata fondata nel 1825 dalla famiglia Knoll e mantiene la produzione di vino da allora. La famiglia ha iniziato a mettere in bottiglia i propri vini in vetro durante gli anni 1950, segnando il passaggio verso metodi di produzione più moderni.
La cantina porta l'immagine di Sant'Urbano sulle sue bottiglie dal 1962, collegando le tradizioni locali di vinificazione al simbolismo religioso. Questo rappresenta come l'azienda si vede come parte di un patrimonio culturale più ampio.
La cantina si trova a Unterloiben lungo il Danubio ed è facilmente accessibile quando si visita la regione viticola della Wachau. I visitatori dovrebbero pianificare in anticipo per organizzare degustazioni o tour, poiché l'azienda non è tipicamente attrezzata per visite senza prenotazione.
L'azienda gestisce il ristorante Loibnerhof, che serve piatti regionali e i vini della cantina da quattro secoli. Questo luogo unisce la produzione di vino con la ristorazione, collegando secoli di patrimonio locale ai visitatori contemporanei.
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