Maison Joseph Drouhin, Cantina a Beaune, Francia
Maison Joseph Drouhin è una cantina a Beaune con vigneti distribuiti in tutta la Borgogna, nelle aree di Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. La maison produce vini rossi e bianchi e lavora nelle sue cantine medievali situate sotto il centro storico di Beaune.
La maison fu fondata nel 1880 e rilevò cantine che erano appartenute ai Duchi di Borgogna e ai Re di Francia. Alcune di queste strutture sotterranee risalgono all'epoca romana.
Il nome Drouhin è strettamente legato alla tradizione familiare a Beaune, e i visitatori in visita guidata possono osservare come Pinot Nero e Chardonnay vengono lavorati con metodi borgognoni classici. Le cantine a volta in pietra trasmettono un senso diretto di come il vino sia stato invecchiato in questa regione per secoli.
Le cantine si trovano nel cuore di Beaune e sono facilmente raggiungibili a piedi dal centro. Indossare scarpe robuste è consigliato, poiché la visita porta attraverso passaggi stretti e scale in pietra antiche.
Le cantine si estendono sotto circa un ettaro del centro storico di Beaune, collegando diversi edifici precedenti attraverso una rete di passaggi medievali. Percorrendole, si passa tra stanze di epoche diverse che sono state unite nel corso dei secoli.
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