Hamafukutsuru Ginjō Kōbō

Hamafukutsuru è una distilleria di sake e un museo a Kobe con un design a pareti trasparenti che rivela l'intero processo di produzione. Lo spazio mostra come il riso viene preparato, le culture di muffa sviluppate e come il sake fermenta nei grandi serbatoi.

La distilleria ha iniziato la produzione nel periodo Meiji iniziale intorno al 1900 e è diventata una parte importante dell'industria locale. Ha resistito a grandi interruzioni nel 20esimo secolo ed è stata ricostruita, continuando le sue operazioni.

La distilleria mantiene vive tecniche artigianali tramandate nel tempo che definiscono il mestiere locale. I visitatori possono osservare direttamente come i maestri lavorano con metodi che riflettono l'eredità della regione.

Il sito è facile da navigare e offre tour guidati attraverso le aree di lavoro dove puoi osservare la produzione in azione. Un bancone di degustazione consente ai visitatori di assaggiare diverse varietà e un negozio vende prodotti direttamente dal produttore.

La struttura utilizza acqua da fonti sotterranee del Monte Rokko e coltiva una varietà di riso specifica apprezzata per la produzione di sake. Un prodotto distintivo realizzato con questi ingredienti locali ha ottenuto il riconoscimento internazionale.

Posizione: Uozaki Minamimachi

Inaugurazione ufficiale: 22 marzo 1996

Orari di apertura: Lunedì-Domenica 10:00-17:00

Sito web: https://hamafukutsuru.co.jp/factory

Coordinate GPS: 34.70986,135.27281

Ultimo aggiornamento: 14 dicembre 2025 alle 16:02