Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte, Sito del patrimonio industriale a Porto da Cruz, Portogallo.
La Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte occupa un lungo edificio in pietra basaltica a Porto da Cruz, a Madera, con un'alta ciminiera e file di finestre al piano superiore. All'interno, rulli azionati dal vapore frantumano la canna da zucchero e alambicchi di rame distillano il succo in aguardente, l'acquavite di canna dell'isola.
L'impianto è stato stabilito nel 1858, segnando l'inizio della produzione industriale di acquavite nel nord di Madeira. Questa fondazione ha cambiato profondamente la struttura agricola e le pratiche economiche della regione.
L'acquavite prodotta qui è aguardente de cana, un distillato di canna da zucchero e non un brandy: viene venduta con il nome Companhia dos Engenhos do Norte ed è legata ai coltivatori di canna di Porto da Cruz. Gli abitanti la bevono come digestivo, e la raccolta annuale della canna scandisce ancora le feste della parrocchia.
Il sito si trova vicino al centro di Porto da Cruz ed è facile da raggiungere a piedi. Le visite guidate spiegano i passaggi di produzione e permettono ai visitatori di vedere da vicino i macchinari e i processi in funzione.
La fabbrica utilizza ancora macchinari originali del 19º secolo che raramente sono stati modernizzati. Questa attrezzatura funziona secondo gli stessi principi di oltre cento anni fa.
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