Gilden im Zims, Casa storica ad Altstadt-Nord, Germania
Il Gilden im Zims è una casa situata in Heumarkt 77 nella città vecchia di Colonia con elementi architettonici tradizionali tedeschi e artigianato dettagliato visibile sulla facciata. L'edificio in pietra a due piani mostra le caratteristiche attentamente eseguite della sua costruzione originale.
La casa iniziò come stabilimento di birrificio e successivamente si sviluppò in un luogo centrale di riunione nella città vecchia di Colonia. Questo passaggio da un sito di produzione a un luogo di incontro ha plasmato il suo carattere nei secoli.
L'edificio funziona come punto di incontro dove i visitatori assaporano piatti regionali e birre locali in un'atmosfera tradizionale. Le stanze trasmettono il senso di come le persone si siano riunite qui nel tempo per condividere i pasti e trascorrere tempo insieme.
L'edificio è accessibile quotidianamente, con orari feriali a partire dalle 11. Le sale della cantina possono essere visitate per eventi e offrono varie esperienze durante la visita.
All'interno dell'edificio si trova una collezione di attrezzi per la produzione della birra tradizionale che mostra i metodi artigianali dei tempi precedenti. Questi oggetti raccontano la storia della produzione locale di birra che un tempo stava al centro del luogo.
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