Fish Market Cafeteria, Ristorante di pesce a Odawara, Giappone.
Il Fish Market Cafeteria si trova al secondo piano del Mercato del Pesce di Odawara e serve piatti freschi di frutti di mare realizzati con le catture mattutine portate dai pescatori locali. Lo spazio offre diversi tipi di pesce e frutti di mare preparati durante il giorno per i clienti.
Questo stabilimento si trova nel porto peschereccio di Odawara, che si trasformo in un importante centro del commercio marittimo durante il periodo Edo insieme al famoso castello della citta. Quel passato marittimo ha modellato come l'industria della pesca locale e il mercato si sono sviluppati.
La cucina segue le tradizioni culinarie giapponesi e prepara pasti fissi con sashimi, pesce grigliato, riso e zuppa di miso che riflettono le pratiche della comunita ittica locale. I pasti mostrano come il pescato fresco passa direttamente dal mercato al vostro tavolo.
Il posto si trova a pochi passi dalla stazione di Odawara ed e facile da raggiungere a piedi. Portate contanti poiche questo e il modo principale di pagamento, e notate che alcuni giorni potrebbero essere chiusi.
Una caratteristica speciale e la vista delle operazioni del mercato sottostante il ristorante, collegando l'esperienza culinaria direttamente alla fonte degli ingredienti. I commensali possono osservare come il pesce e i frutti di mare vengono elaborati e venduti proprio sotto di loro.
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