ROOF Paris, Ristorante sul tetto nel 1° arrondissement, Francia
ROOF Paris si trova sulla sommità dell'ex Palazzo Postale del Louvre, con una sala interna e una terrazza aperta. Da lì si vedono la chiesa di Saint-Eustache e i tetti circostanti della città.
L'edificio fu completato nel 1888 e funse come ufficio postale principale di Parigi per oltre un secolo. Dopo la sua conversione, il ristorante ora occupa parte della struttura preservando i caratteri architettonici originali.
Il menu unisce tradizioni culinarie francesi con influenze giapponesi attraverso piatti con ingredienti stagionali e tecniche di preparazione innovative. I commensali sperimentano come due mondi gastronomici distinti convivono in ogni servizio.
È necessario arrivare puntualmente poiché le prenotazioni sono a orario fisso e i ritardi possono compromettere la disponibilità. È richiesta una carta di credito e c'è una spesa minima per persona.
Una parte dello spazio funziona come lounge dedicato con apparecchiature di proiezione per riunioni private di piccoli gruppi. Quest'area separata consente al luogo di adattarsi a diverse occasioni oltre il servizio regolare.
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