Padella, Ristorante italiano a Borough Market, Londra, Regno Unito
Padella è un ristorante italiano situato al Borough Market che prepara otto piatti di pasta stagionali fatti a mano ogni giorno. Lo staff della cucina forma la pasta utilizzando metodi tradizionali, e l'intero processo è visibile dall'area pranzo e dalla strada.
Il ristorante è stato fondato da Tim Siadatan e Jordan Freida, che in precedenza lavoravano al ristorante Trullo a Islington. La loro esperienza con la cucina italiana di qualità ha plasmato l'approccio del ristorante sin dall'inizio.
Il ristorante combina ricette italiane tradizionali con ingredienti britannici, mostrando come i prodotti locali si adattano all'approccio culinario classico. La cucina collabora strettamente con i fornitori della zona, rafforzando il legame tra il locale e la città.
Il ristorante utilizza un sistema di coda virtuale accessibile tramite codici QR, permettendo ai visitatori di esplorare il Borough Market mentre aspettano un tavolo. Questo sistema è facile da usare e offre ai clienti flessibilità durante le ore di punta.
Gli ospiti seduti al bancone si trovano direttamente accanto alla cucina e possono osservare come ogni piatto di pasta viene assemblato dal modellamento al servizio. Questa esperienza diretta mostra ai visitatori esattamente quanta abilità e cura va nella preparazione di ogni piatto.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
