Akiba, Ristorante asiatico moderno a Civic, Australia
Akiba e un ristorante asiatico moderno a Civic situato in Bunda Street, dove le griglie di legno e carbone formano la base della preparazione dei piatti. Il concetto unisce le tecniche culinarie dell'Asia orientale con ingredienti locali australiani.
Il ristorante e iniziato a Canberra e si e affermato attraverso una cucina asiatica raffinata prima di aprire una versione di lusso tre anni dopo. Questo ampliamento ha segnato la crescita del concetto originale.
Il ristorante trae ispirazione dalle tradizioni dei locali da mangiare asiatici, offrendo specialità grigliate, frutti di mare crudi e versioni moderne di dim sum. I visitatori sperimentano sapori asiatici tradizionali presentati in modo contemporaneo.
L'esercizio funziona quotidianamente e offre tavoli per circa un'ora e mezza, con un periodo di tolleranza di 15 minuti per i ritardi. Le prenotazioni sono necessarie per assicurarsi un tavolo.
Il locale ospita una delle piu vaste collezioni di sake e whisky giapponese del paese. Questa selezione di superalcolici completa eccezionalmente bene la cucina incentrata sull'Asia.
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