Bo Innovation, Ristorante di gastronomia molecolare nel Distretto Centrale e Occidentale, Hong Kong.
Il locale presenta una cucina a vista dove gli chef preparano piatti innovativi utilizzando tecniche culinarie scientifiche e ingredienti cinesi tradizionali.
Fondato nel 2003 dallo Chef Alvin Leung Jr, il ristorante ha ottenuto due stelle Michelin grazie al suo approccio sperimentale alla cucina cinese.
Lo Chef Leung integra la sua formazione di ingegnere nei metodi di preparazione, creando una nuova categoria culinaria chiamata cucina cinese X-treme.
Situato presso H Code, 45 Pottinger Street, il ristorante è aperto dal lunedì al sabato dalle 12 alle 15 e dalle 18 alle 24.
Il menu include un'interpretazione molecolare dello xiao long bao, preparata con tecniche di sferificazione che trasformano i ravioli tradizionali in sfere liquide.
Posizione: Central and Western District
Sito web: http://www.boinnovation.com/
Indirizzo: 1/F,H Code, 45 Pottinger St, Central, Hong Kong
Telefono: +85228508371
Sito web: http://boinnovation.com
Coordinate GPS: 22.28221,114.15456
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2025 alle 12:52
I ristoranti gourmet di Hong Kong si trovano ai piani superiori degli edifici del centro città e offrono piatti sia internazionali che locali. Le cucine francese, italiana, giapponese e cantonese sono rappresentate negli stabilimenti situati a Central, Tsim Sha Tsui e Wan Chai. Alcuni ristoranti offrono viste sul porto di Victoria e lo skyline cittadino. Gli chef preparano menu tradizionali e contemporanei in luoghi situati in hotel e edifici prestigiosi come The Peninsula, The Murray o la Bank of China.
Central Police Station
81 m
Lan Kwai Fong
191 m
The Center
280 m
Central-Mid levels escalator
250 m
PMQ
305 m
Central Market
221 m
Pottinger Street
183 m
Victoria Prison
136 m
Central Building
271 m
Hang Seng Bank New Headquarters Building
308 m
Man Yee Building
223 m
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264 m
Foreign Correspondents' Club
257 m
Former Hollywood Road Police Married Quarters
305 m
Wheelock House
295 m
Wing On House
296 m
China Building
240 m
Pedder Building
254 m
LHT Tower
252 m
Central Tower
251 m
The Centrium
174 m
Former Central Magistracy
126 m
Bishop's House, Hong Kong
288 m
Old Dairy Farm Depot
269 m
Church Guest House
342 m
SoHo
169 m
Wall mural
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Tang Contemporary Art Hong Kong -Central Space
113 mRecensioni
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