Cafe Universal, Ristorante nel quartiere Fort, Mumbai, India
Il Cafe Universal è un ristorante nel storico quartiere di Fort a Mumbai che serve piatti dell'India del Nord, persiani, cinesi e fast food. Lo spazio è stato rinnovato mantenendo il suo carattere di destinazione gastronomica in uno dei quartieri piu antichi della città.
L'esercizio è stato fondato nel 1921 come semplice bar di birra al servizio dei lavoratori portuali. In seguito si è trasformato in un ristorante a servizio completo che offre una maggiore varieta di piatti.
Il cafe preserva le sue radici culinarie iraniane attraverso piatti tradizionali come il bun maska e il khari biscuit, riflettendo come la scena gastronomica di Mumbai riunisce molte culture. Queste offerte mostrano come comunita diverse hanno plasmato le abitudini alimentari della citta.
La posizione è facile da raggiungere in un quartiere affollato e lo spazio è organizzato apertamente per un pasto confortevole. Puoi visitare per un pasto veloce o trascorrere piu tempo qui senza sentirti frettoloso.
L'attuale manager è arrivato da Yazd, in Iran nel 1985 e ha plasmato il ristorante mantenendo i legami con il vicino Leopold Restaurant. Questa storia personale mostra come gli individui hanno influenzato alcuni dei luoghi gastronomici più discussi di Mumbai.
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