El Pastor, Ristorante messicano a Borough Market, Londra, Regno Unito.
El Pastor e un ristorante messicano situato sotto un arco ferroviario al Borough Market, con mattoni a vista, strutture metalliche e tavoli in legno nello stile industriale. Lo spazio abbraccia l'architettura grezza dell'arco, creando un ambiente informale per mangiare.
Il ristorante e nato dall'esperienza dei fondatori nella gestione della discoteca El Colmillo a Messico City all'inizio degli anni 2000. Quel passato ha portato ricette messicane autentiche e un'esperienza operativa consolidata a Londra.
Le tortillas di mais vengono preparate ogni giorno con varieta tradizionali ottenute direttamente da coltivatori messicani, riflettendo l'impegno del ristorante verso ingredienti autentici. Questo approccio collega ogni piatto alle origini della cucina messicana tradizionale.
Gli ospiti senza prenotazione sono accettati da lunedi a sabato dalle 12:00 alle 23:00, con notifiche via SMS quando i tavoli si liberano. Questo sistema aiuta a gestire i tempi di attesa e consente una pianificazione flessibile della vostra visita.
La carne di maiale viene marinata per 24 ore e cotta su uno spiedo verticale rotante con ananas e peperoncini, seguendo lo stile dei venditori ambulanti di Messico City. Questa tecnica di cottura proviene dalla cultura alimentare informale messicana e raramente si vede in altri ristoranti di Londra.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
