丸隆生魚行, Ristorante di pesce a Yongle Village, Taiwan
Marugon Namagyogyou è un ristorante di frutti di mare nel Mercato Yongle che si specializza in preparazioni di pesce fresco tra cui sushi, sashimi e altri piatti di pesce crudo preparati quotidianamente. Il menu cambia in base al pescato disponibile e riflette ciò che arriva dai pescatori ogni mattina.
Il ristorante ha aperto alla fine del 1900 ed è diventato una parte affermata della scena culinaria di Taipei. Il suo sviluppo era radicato nel fiorente Mercato Yongle, dove ha trovato il suo posto tra gli altri venditori di pesce.
Il ristorante connette i visitatori alle tradizioni di pesca locale collaborando direttamente con pescatori regionali che forniscono il pescato giornaliero dalle acque taiwanesi.
Il ristorante si trova direttamente all'interno del Mercato Yongle ed è facilmente accessibile dall'ingresso principale del mercato. Il momento migliore per visitare è al mattino presto quando la più ampia selezione di pesce fresco è disponibile.
Gli ordini al di sopra di un certo importo includono ricariche illimitate di una savoiosa zuppa di miso carica di carne di pesce e verdure. Questa pratica generosa è parte di ciò che mantiene i clienti che tornano al posto.
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