Le Gruyérien

Le Gruyérien è un ristorante a Bulle che prepara piatti con ingredienti provenienti da fattorie alpine, allevamenti ittici locali e laghi vicini. La cucina lavora secondo le stagioni, cambiando ciò che serve in base a ciò che è disponibile.

Il ristorante attinge dalla tradizione culinaria della regione della Gruyère, il cui famoso formaggio viene prodotto dal 12° secolo. Questo legame duraturo con la cultura alimentare locale definisce il luogo oggi.

Il ristorante riflette la tradizione culinaria della regione della Gruyère, dove gli ingredienti locali e le ricette tradizionali guidano la cucina. Il menu cambia con le stagioni, mostrando piatti di selvaggina in autunno e opzioni più leggere in estate.

Il locale funziona meglio quando sai a che ora del giorno vieni, poiché colazione, pranzo e cena hanno offerte diverse. Se arrivi con un gruppo più grande, dovresti prenotare in anticipo.

La trota servita qui proviene dall'allevamento ittico di Neirivue e viene preparata subito dopo la cattura. Questo percorso diretto dall'acqua al tavolo rende il piatto eccezionalmente fresco.

Posizione: Bulle

Indirizzo: Grand-Rue 1, 1630 Bulle

Telefono: +41269125261

Sito web: http://legruyerienbulle.ch

Coordinate GPS: 46.61775,7.05696

Ultimo aggiornamento: 14 dicembre 2025 alle 12:06