Maison Cailler, Museo del cioccolato a Broc, Svizzera
Maison Cailler è un museo del cioccolato a Broc dove puoi vedere come il cioccolato viene fatto dall'inizio alla fine, con grandi macchine e mani esperte che lavorano insieme. Lo spazio mostra diverse fasi della produzione, dalla preparazione degli ingredienti al confezionamento finale.
François-Louis Cailler aprì la sua fabbrica di cioccolato a Vevey nel 1819, dopo aver appreso il mestiere a Torino; la sede di Broc arrivò più tardi, quando il figlio Julien vi trasferì la produzione nel 1898. Lo stabilimento di Broc sorse accanto al fiume Jogne e alla linea ferroviaria della Gruyère. Nel 1929 la casa Cailler si fuse con Nestlé, fondata a Vevey nel 1866.
La Maison Cailler prende il nome da François-Louis Cailler, che aprì la sua fabbrica a Broc nel 1819. Il percorso attraversa sale dedicate all'origine del cacao e alla storia del marchio, per concludersi in una sala di degustazione dove vengono distribuite tavolette incartate. La sede appartiene al gruppo Nestlé e la visita termina in un negozio di prodotti Cailler.
Il museo è aperto tutti i giorni e offre laboratori dove puoi fare il tuo cioccolato insieme ad altri visitatori. È meglio arrivare presto o prenotare in anticipo, poiché lo spazio si riempie rapidamente durante le ore di punta.
Il museo dispone di una sala degustazione dove puoi assaggiare varietà di cioccolato introvabili altrove, inclusi sapori sperimentali creati dal team in loco. Questo ti dà l'opportunità di assaggiare qualcosa veramente fatto qui piuttosto che versioni prodotte in massa.
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