Tanpopo, Ristorante asiatico in Piazza Klafthmonos, Atene, Grecia
Tanpopo è un ristorante di ramen su Piazza Klafthmonos che serve piatti di carne e opzioni vegetariane con noodles fatti in casa preparati in una cucina aperta. Il team esperto lavora visibilmente dietro i banconi dove i clienti si siedono di fronte.
Il ristorante ha aperto a febbraio 2023, fondato dallo chef greco-giapponese Sotiris Kontizas che ha portato esperienza da altri ristoranti rinomati. La sua apertura ha segnato l'inizio del suo progetto dedicato alla tecnica del ramen giapponese.
Il ristorante prende il nome da una parola giapponese che significa dente di leone, ispirato da un film su qualcuno che ha perfezionato la preparazione del ramen. Questa scelta di nome riflette la passione che va in ogni piatto.
Circa metà dei posti a sedere può essere prenotata in anticipo mentre l'altra metà funziona con il sistema primo arrivato primo servito. Questo sistema rende i tempi di visita durante le ore di punta gestibili, sebbene anche i clienti senza prenotazione siano benvenuti.
Gli ospiti si siedono direttamente ai banconi della cucina e possono guardare i cuochi preparare il loro ramen di fronte a loro. Questa disposizione riflette lo stile tradizionale della barra di ramen giapponese, dove la cucina diventa parte dell'esperienza.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
