Vivo, Ristorante di pesce italiano nel quartiere Sant'Ambrogio, Firenze, Italia.
Vivo è un ristorante di frutti di mare a Firenze caratterizzato da un design interno moderno e un bancone distintivo a forma di barca. Lo spazio comprende ampie sale da pranzo che accolgono numerosi ospiti durante tutte le ore di servizio.
Il ristorante è stato fondato dalla famiglia Manno, che possedeva una flotta di circa 30 imbarcazioni da pesca. Questo ha permesso loro di fornire frutti di mare fresco direttamente dalle acque italiane alla cucina.
La cucina prepara piatti tradizionali di frutti di mare italiani seguendo metodi di cottura mediterranei tramandati da generazioni. Queste ricette riflettono i sapori e gli ingredienti che hanno definito la cultura culinaria di questa regione.
Il ristorante si trova in una posizione centrale e offre tavoli sia per commensali singoli che per gruppi. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana quando il locale si riempie velocemente.
Lo chef crea ogni giorno nuovi piatti basati sulla pesca giornaliera dei pescherecci della famiglia. Questo significa che l'offerta cambia costantemente e i visitatori possono sempre provare qualcosa di nuovo.
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