Les Plaisirs Gourmands, Ristorante stellato Michelin a Schiltigheim, Francia
Les Plaisirs Gourmands è un ristorante con una stella Michelin a Schiltigheim gestito dallo Chef Guillaume Scheer. La cucina utilizza ingredienti di stagione per creare menu di degustazione con cinque o sei portate, serviti in uno spazio dining contemporaneo.
Il ristorante ha aperto nel 2018 dopo che lo chef ha lavorato presso prestigiosi stabilimenti parigini come il Pavillon Ledoyen. Ha guadagnato la sua prima stella Michelin al ristorante 1741 prima di aprire il suo locale a Schiltigheim.
Il menu riflette le tecniche culinarie francesi attraverso piatti come il filetto di manzo Charolais e il foie gras, abbinati ai vini alsaziani. Gli ingredienti locali e di stagione modellano lo stile culinario, conferendo al cibo una forte identità regionale.
Il ristorante è aperto da mercoledì a sabato per pranzo e cena e richiede prenotazioni. È consigliabile riservare circa due ore per gustare i menu di degustazione senza fretta.
La cucina si concentra su salse moderne con note di agrumi e erbe fresche, una tecnica riconosciuta da Michelin e Gault et Millau. Questa attenzione alla preparazione delle salse distingue il ristorante da altri locali di lusso della regione.
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