Il deserto, Ristorante di pesce a Livorno, Italia
Il Deserto è un ristorante di pesce e frutti di mare in Via Provinciale Pisana 527, al limite nord di Livorno, che propone i piatti tipici di questa zona costiera della Toscana. Il menu ruota attorno al pesce fresco cucinato secondo ricette locali tramandate in famiglia da decenni.
Il ristorante ha aperto nel 1980 e da allora è gestito dalla stessa famiglia. Questa continuità attraverso le generazioni ha tenuto vive in cucina le tradizioni locali fino ad oggi.
Il cacciucco, il brodetto di pesce che i pescatori livornesi hanno reso celebre, è da sempre in carta e viene preparato seguendo la ricetta della tradizione. Il piatto unisce in un'unica pentola diversi tipi di pesce, così come si usava fare sul molo.
Il ristorante si trova fuori dal centro città, quindi raggiungere in auto o in taxi è l'opzione più pratica. Essendo a conduzione familiare con un numero limitato di coperti, è consigliabile prenotare in anticipo.
Il Deserto mette a disposizione anche cinque camere per gli ospiti, ognuna con il nome di un piatto italiano. Questa combinazione insolita tra ristorante e pernottamento permette ai visitatori di restare a dormire a pochi passi dalla tavola.
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