We Cook Pizza & Pasta, Ristorante italiano vicino al Parco Nazionale del Grand Canyon a Tusayan, Stati Uniti
We Cook Pizza & Pasta è un ristorante italiano a Tusayan, in Arizona, vicino all'ingresso sud del Grand Canyon. Propone pizze fatte a mano, pasta, insalate e ali di pollo in un ambiente informale e senza fronzoli.
Il ristorante ha aperto nel 1981 ed è diventato rapidamente uno dei pochi punti di riferimento per la cucina italiana in questa zona remota dell'Arizona. In quattro decenni, ha sfamato generazioni di viaggiatori diretti al canyon o di ritorno.
La rivista Pizza Today ha inserito questo ristorante tra le 100 migliori pizzerie indipendenti del paese. Questo riconoscimento lo rende una tappa nota per i visitatori che cercano un pasto semplice dopo una lunga giornata al Grand Canyon.
Il ristorante si trova accanto al Tusayan General Store, alla prima rotatoria, ed è aperto tutti i giorni tranne il Giorno del Ringraziamento e Natale. Tenetelo a mente quando pianificate la vostra sosta, soprattutto durante l'alta stagione, quando la zona è molto affollata.
L'impasto della pizza viene sottoposto a una fermentazione di 48 ore prima di essere cotto in un forno a platea di pietra. Questo significa che la preparazione inizia due giorni prima che la pizza arrivi in tavola, il che è insolito per un ristorante in una piccola città turistica.
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