Gilden im Zims “Heimat kölscher Helden”, Ristorante tedesco a Heumarkt, Colonia, Germania.
Gilden im Zims 'Heimat kölscher Helden' è un ristorante tedesco che si trova sulla Heumarkt, nel centro storico di Colonia. Ha diverse sale con rivestimenti in legno e un arredo in stile Brauhaus, e serve specialità locali come Sauerbraten, Brauhaus Frikadelle e birra alla spina della regione.
Il ristorante si trova sulla Heumarkt, una delle piazze mercato più antiche di Colonia, che dal Medioevo è sempre stata un punto di incontro e commercio. L'edificio prosegue una lunga tradizione di taverne in questa zona della città, da sempre legate alla vita pubblica.
Il nome 'Heimat kölscher Helden' si traduce più o meno come 'casa degli eroi di Colonia', a indicare un forte orgoglio locale per la cucina e il piacere della tavola. Piatti come Himmel un Äd e Halven Hahn vengono preparati seguendo ricette tramandate da generazioni nella città.
Il ristorante si trova direttamente sulla Heumarkt ed è facilmente raggiungibile a piedi o con i mezzi pubblici dal centro. È accessibile alle persone in sedia a rotelle e dispone di spazi per i gruppi, quindi è consigliabile prenotare in anticipo se si è in tanti.
Sotto le sale principali si trova una cantina con volte che nel fine settimana si trasforma in uno spazio con DJ. La maggior parte dei visitatori che vengono solo a cena non se ne accorge mai, anche se si trova proprio sotto di loro.
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