Rumba Cubana, Ristorante cubano a Passaic, Stati Uniti.
Rumba Cubana è un ristorante cubano a Passaic, nel New Jersey, che serve piatti tradizionali come la Ropa Vieja, l'Arroz con Pollo e varie preparazioni di frutti di mare. La sala da pranzo è spaziosa e può accogliere comodamente famiglie e gruppi numerosi.
Il ristorante nacque dall'ondata di migrazione cubana verso il nord del New Jersey, che si sviluppò nel corso di diversi decenni a partire dalla metà del XX secolo. Divenne un punto di riferimento stabile nella comunità man mano che le famiglie si stabilirono a Passaic e nei dintorni.
Passaic ospita una delle più grandi comunità cubane del New Jersey, e questo ristorante ne fa parte in modo naturale. La decorazione, la lingua parlata tra i tavoli e i piatti del menu fanno sembrare il posto un punto di incontro del quartiere.
Si consiglia di prenotare, soprattutto nel fine settimana e la sera, quando il locale si riempie. Le porzioni tendono a essere abbondanti, quindi condividere i piatti o portare il cibo a casa è comune e funziona bene.
Il sandwich cubano qui viene pressato con un metodo più vicino allo stile di Tampa che a quello di Miami, con maiale arrosto sovrapposto a prosciutto, cetriolini e senape prima della cottura. Il risultato ha una crosta più croccante e una texture diversa rispetto alla maggior parte delle versioni della regione.
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