Squire's Landing, Ristorante a Circular Quay, Australia
Squire's Landing è un ristorante su due livelli al Circular Quay di Sydney, con un microbirrificio attivo integrato nello spazio e visibile dai tavoli. Grandi vetrate su entrambi i piani si affacciano direttamente sul porto, con vista sul Harbour Bridge e sull'Opera House.
Il locale prende il nome da James Squire, un condannato arrivato con la Prima Flotta nel 1788, diventato la prima persona in Australia a coltivare il luppolo e a produrre birra commercialmente. Il birrificio interno al ristorante continua quella tradizione in modo diretto e visibile.
Il ristorante prende il nome da James Squire, un condannato della Prima Flotta diventato un punto di riferimento della produzione di birra in Australia. Il suo nome sopravvive oggi come uno dei marchi di birra più noti del paese, e il locale riflette questo legame con la cultura birraria locale.
Il ristorante si trova direttamente sul lungomare di Circular Quay, a pochi minuti a piedi dai pontili dei traghetti e dalla stazione ferroviaria. I fine settimana e le giornate di eventi in porto richiamano molte persone, quindi arrivare presto consente di scegliere il posto con più calma.
Il microbirrificio è collocato dietro pareti di vetro all'interno della sala da pranzo, così si può osservare il processo di produzione della birra mentre si mangia. Questa soluzione è insolita per un locale sul lungomare, dove di solito ci si concentra solo sulla vista.
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