Piano35 Ristorante, Ristorante di alta cucina nel grattacielo Intesa Sanpaolo, Torino, Italia.
Piano35 Ristorante si trova al 35esimo piano della torre Intesa Sanpaolo con viste ampie di Torino e delle Alpi incorniciate da vetrate in tutta la sala da pranzo. Lo spazio abbraccia una serra bioclimatica che crea la sensazione di mangiare dentro a un giardino sospeso.
Il ristorante ha ottenuto la sua prima stella Michelin solo otto mesi dopo l'apertura nel novembre 2020 sotto la direzione dello chef Marco Sacco. Questo riconoscimento rapido ha evidenziato gli standard di qualita stabiliti fin dall'inizio.
Il ristorante presenta tre percorsi culinari che esplorano la cucina piemontese locale, i piatti regionali italiani e le specialità del Lago Maggiore. Ogni cammino racconta una storia diversa sulle tradizioni gastronomiche italiane.
Il ristorante serve il pranzo da mercoledi a domenica con un'opzione Bistrot con scatole di menu che cambiano giornalmente accompagnate da bicchieri di vino attentamente selezionati. Prenotate in anticipo poiche il luogo si riempie rapidamente per la sua popolarita.
La serra utilizza sistemi bioclimatici per regolare l'aria e la temperatura naturalmente mantenendo uno spazio verde vivo intorno ai commensali. Questa integrazione consente ai clienti di mangiare circondati da piante senza sentirsi artificiali o rinchiusi.
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