Pizzeria Brandi, Pizzeria storica a Napoli Centrale, Italia
Pizzeria Brandi è un ristorante in Salita Sant'Anna di Palazzo, vicino al Palazzo Reale nel centro di Napoli, che serve pizza napoletana cotta nei forni a legna. La sala si trova all'interno di un palazzo antico con soffitti alti, e la cucina è a vista in modo che i forni siano visibili dai tavoli.
Il ristorante fu fondato nel 1780, rendendolo una delle pizzerie ancora attive più antiche di Napoli. Cambiò più volte proprietà prima di assumere il nome Brandi, che ha mantenuto da allora.
Il nome Brandi emerge naturalmente nelle conversazioni napoletane sulla pizza tradizionale, ed è da tempo considerato dai locali un punto di riferimento del mestiere. All'interno, la cucina a vista permette ai commensali di osservare come viene stesa e condita la pasta prima di entrare nel forno.
La pizzeria è raggiungibile a piedi dal Palazzo Reale ed è facile da raggiungere dal centro storico di Napoli. Le serate tendono ad essere più affollate, quindi prenotare un tavolo in anticipo è una buona idea se si prevede di visitarla in quel momento.
La pizza Margherita si dice sia stata creata in questa cucina nel 1889, quando il pizzaiolo Raffaele Esposito la preparò in onore della regina Margherita di Savoia. Una lettera della casa reale che conferma quella preparazione è ancora oggi conservata nel ristorante.
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