Au Petit Grand, Ristorante francese a Bruges, Belgio.
Au Petit Grand è un ristorante francese a Bruges che si specializza in piatti alla griglia preparati davanti agli occhi dei commensali. La sala da pranzo ha una capacità di circa 40 ospiti e presenta un'illuminazione calda abbinata a eleganti stoviglie e decorazioni da tavola.
Questo ristorante ha aperto alla fine del 2001, fondato da Line e Tom, e è diventato rapidamente un luogo culinario rispettato a Bruges. La famiglia lo gestisce da allora con focus sulla preparazione artigianale e l'attenzione personale.
Il ristorante accoglie sia abitanti locali che viaggiatori da tutto il mondo, fungendo da luogo d'incontro dove le tradizioni di ospitalità belga prendono vita. Lo staff multilingue riflette il carattere cosmopolita della città.
Il ristorante è aperto da martedì a sabato dalle 17:30 in poi con posti limitati, quindi i clienti dovrebbero prenotare in anticipo. Le prenotazioni possono essere effettuate telefonicamente, via email o tramite il sistema di prenotazione online.
Lo chef Tom prepara personalmente tutti i piatti di carne e pesce alla griglia direttamente davanti agli occhi degli ospiti, dando a ogni pasto un tocco personale. Questa preparazione diretta trasforma ogni piatto in un mestiere osservabile dove i visitatori sperimentano il processo di cottura da vicino.
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