Amunì, Ristorante italiano e pizzeria nel centro storico di Bruges, Belgio.
Amunì è un ristorante italiano e una pizzeria a Bruges che serve pizze nello stile napoletano realizzate con pasta madre e ingredienti accuratamente selezionati. L'interno è moderno e offre diversi spazi accoglienti per cenare.
Fondato sulla strada Burg nella Bruges medievale, questo ristorante rappresenta un cambiamento nella cultura culinaria della città. La sua apertura aggiunge la gastronomia italiana raffinata a una città storicamente nota per i piatti fiamminghi semplici e i dolcetti.
Chef belgi e siciliani lavorano insieme qui, fondendo ricette italiane tradizionali con ingredienti regionali di qualità. Questa partnership consente ai commensali di assaporare come due culture culinarie possono incontrarsi nello stesso piatto.
Questo ristorante apre la sera e chiude abbastanza presto per una cena completa prima di andare a letto, con orari estesi nei fine settimana. È saggio prenotare in anticipo, soprattutto quando la città è piena di turisti.
Il ristorante importa cereali biologici dall'Italia e utilizza una lunga fermentazione per fare croste di pizza leggere e facili da digerire. Questo approccio artigianale segue la filosofia del Slow Food.
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