L'Impertinent, Ristorante stellato Michelin a Biarritz, Francia.
L'Impertinent è un ristorante a Biarritz che serve interpretazioni moderne di piatti regionali con enfasi su ingredienti da produttori locali attraverso il Paese Basco e oltre. Il menu riflette le tradizioni culinarie di questa area di confine attraverso la preparazione artigianale e l'approvvigionamento consapevole.
Lo chef Fabian Feldmann ha aperto questo ristorante dopo aver ottenuto un riconoscimento Michelin costante nel suo precedente stabilimento a Norimberga, in Germania. Trasferirsi a Biarritz gli ha permesso di ricominciare in una regione culinaria diversa.
Il ristorante unisce le tradizioni culinarie basche con tecniche contemporanee, riflettendo come il cibo locale definisce l'identità di questa regione di confine. I piatti raccontano storie di produttori locali e abitudini gastronomiche regionali che i commensali possono sperimentare in ogni portata.
Il ristorante si trova nel centro della città e accoglie gli ospiti per la cena la maggior parte delle sere. Le prenotazioni sono fortemente consigliate, soprattutto se venite in un gruppo più numeroso.
Lo staff parla correntemente più lingue, creando un ambiente aperto per i visitatori di paesi diversi. Questa competenza linguistica consente conversazioni più profonde sui piatti e le specialità regionali.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
