La Rêverie, Ristorante e bar a Bastille, Francia
La Rêverie è un ristorante e bar che occupa due piani di un edificio in pietra nel quartiere della Bastiglia, con aree bar e ristorazione distinte su ogni livello. Infissi in legno e ottone creano una coesione visiva nello spazio e fungono da principali elementi decorativi.
L'istituzione ha aperto nel 2019 in un ex magazzino tessile risalente al periodo industriale del quartiere della Bastiglia. Il riutilizzo di questo edificio storico collega il passato manifatturiero della zona a un moderno concetto gastronomico.
Lo spazio rispecchia il modo in cui la Parigi contemporanea mangia e beve, dove i clienti si siedono al bancone per qualcosa di veloce o si sistemano in angoli più comodi per serate più lunghe. Questo mix di energia da banco e zone più tranquille definisce la vita quotidiana del luogo.
Il locale apre alle 16 nei giorni feriali e alle 10 nel fine settimana, rimanendo aperto fino alle 5 del mattino. Arrivare presto ti dà più tempo per sistemarti comodamente, poiché il posto si anima man mano che avanza la sera.
La cucina crea piatti di tapas selezionati con ingredienti provenienti dai mercati locali di Parigi e abbinati a vini biologici e cocktail fatti in casa. Questo focus su piccoli piatti artigianali e bevande elaborate lo distingue dai ristoranti più grandi nelle vicinanze.
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