La Mandale, Ristorante di pesce a Nantes, Francia.
La squadra di cucina prepara piatti raffinati utilizzando ingredienti freschi, con particolare attenzione alla preparazione dei frutti di mare e dei prodotti stagionali.
Aperto nell'estate 2019 dallo chef Léo Huet e dal responsabile del servizio Maximilien Degroise, entrambi con esperienza in ristoranti locali.
Il ristorante unisce metodi di cucina francese tradizionale con tecniche di impiattamento contemporanee, incorporando influenze asiatiche nei piatti.
Situato al 32 rue Léon-Jamin, il ristorante serve pranzo dalle 12:00 alle 13:30 e cena dalle 19:30 alle 21:15, dal lunedì al venerdì.
Il menu cambia secondo la disponibilità del mercato, presentando specialità come il gravlax di ombrina con tè al gelsomino e ravanello daikon.
Posizione: Nantes
Indirizzo: 32 Rue Léon Jamin, 44000 Nantes, France 44000 Nantes 44000 Nantes
Orari di apertura: Montag-Freitag 12:00-13:30, 19:30-21:15
Telefono: +33228442134
Sito web: https://lamandalerestaurant.com
Coordinate GPS: 47.21948,-1.55903
Ultimo aggiornamento: 5 marzo 2025 alle 19:33
Nantes ospita una scena gastronomica varia che va dai ristoranti premiati con stelle Michelin ai bistró di quartiere. Tra gli indirizzi di rilievo, L'Atlantide 1874 domina la città dall'ultimo piano di una torre con vista sulla Loira, mentre Le Manoir de la Régate propone la sua cucina sulle sponde dell'Erdre. Il Ristorante ICI rappresenta anche l'alta gastronomia di Nantes con i suoi menu stagionali. La diversità caratterizza l'offerta culinaria del centro città. Locali come Le Bistro des Enfants Nantais e Chez B.B. mantengono viva la tradizione dei bistró francesi con prodotti freschi del mercato. Altre destinazioni ampliano gli orizzonti: Meraki porta sapori greci e mediterranei, L'Agave unisce cucina francese e influenze dell'America Centrale, mentre Imagine propone brunch tutto il giorno. Questa proposta riflette l'evoluzione della gastronomia nante, dove le ricette regionali si affiancano alle cucine del mondo in ambienti che vanno da sale storiche a spazi moderni.
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