La Grange
La Grange è un ristorante lungo il Quai Galuperie a Petit Bayonne dove i muri in pietra si mescolano con il design moderno. La sala da pranzo si trova vicino al fiume Nive e offre posti sia dentro che su una terrazza affacciata sul fiume.
Il ristorante ha guadagnato riconoscimenti equilibrando i metodi di cottura tradizionali con le influenze delle cucine francese regionale e basca. Un riconoscimento Michelin ha confermato il suo approccio nel lavorare gli ingredienti locali con artigianalità.
La cucina celebra le tradizioni culinarie basche utilizzando ingredienti da pescatori e agricoltori locali. Ogni piatto riflette ciò che cresce e viene catturato nella regione circostante.
Il ristorante si trova in un quartiere molto frequentato, quindi è consigliabile prenotare, soprattutto nei fine settimana. La sua posizione lungo il fiume lo rende facile da raggiungere a piedi dal centro di Bayona.
Lo spazio si adatta alle stagioni offrendo una terrazza riscaldata in inverno e posti all'ombra sotto arcate di pietra in estate. I commensali possono godersi pasti lungo il fiume tutto l'anno.
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