Le Hameau de mon père - Elise Veyrat, Ristorante francese a Manigod, Francia.
Le Hameau de mon père si trova in una casa colonica montana ricostruita nella catena dell'Aravis a 1600 metri di altitudine. La location offre viste sul Monte Bianco e sui picchi alpini circostanti.
Il ristorante è stato fondato su terre familiari e utilizza un edificio progettato per riflettere l'antica casa colonica della famiglia. Questa connessione alle radici ancestrali definisce l'approccio del luogo.
La cucina utilizza erbe selvatiche e fiori raccolti quotidianamente dai pendii della montagna, riflettendo il modo in cui la regione ha cucinato nel corso dei tempo.
La posizione si trova in alto tra le montagne ed è meglio visitarla in estate e inizio autunno quando le strade di montagna sono aperte. I visitatori dovrebbero prenotare in anticipo e portare vestiti in strati, poiché le temperature sono fresche a questa altitudine.
I terreni includono un orto botanico, un forno per il pane e una dispensa dove i visitatori possono partecipare a laboratori su mestieri locali. Questi spazi mostrano come la cucina tradizionale e la conservazione del cibo hanno funzionato nella regione alpina.
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