Le Hameau de mon père - Elise Veyrat, Ristorante francese a Manigod, Francia.
Il ristorante si trova a 1600 metri di altitudine nel massiccio degli Aravis, con vista sul Monte Bianco e sulle cime alpine.
Situato su terre ancestrali, il ristorante occupa un edificio ricostruito da Marc Veyrat secondo il modello della fattoria dei suoi nonni.
La chef Elise Veyrat crea piatti utilizzando erbe e fiori selvatici raccolti quotidianamente sui pendii montani.
Il locale propone due menu degustazione a 140€ e 170€, con prenotazione necessaria al numero 04 50 60 00 00.
Il ristorante comprende un giardino botanico, un forno per il pane e un conservatorio alimentare dove gli ospiti partecipano a laboratori artigianali.
Posizione: Manigod
Indirizzo: Route du Col de la Croix Fry 74230 Manigod 74230 Manigod
Telefono: +33450600000
Sito web: https://lehameaudemonpere.com
Coordinate GPS: 45.87839,6.40012
Ultimo aggiornamento: 26 marzo 2025 alle 12:30
Tra i 1500 e i 2300 metri sopra il livello del mare, le Alpi francesi ospitano ristoranti stellati Michelin che valorizzano i prodotti di montagna. Da Chamonix a Val Thorens, passando per Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, queste strutture propongono una gastronomia alpina in cui gli chef lavorano con formaggi savoiardi, pesci dei laghi, erbe di montagna e carni di allevatori locali. I menu cambiano stagionalmente e riflettono il terroir alpino con tecniche di cucina moderna. Le dimensioni variano molto: Le 1947 a Courchevel ha solo cinque tavoli in un ambiente raccolto, mentre altre strutture hanno più sale. Alcuni ristoranti, come Les Explorateurs a Val Thorens o Le P'tit Polyte alle Deux Alpes, offrono, dai loro vetri o terrazze, viste dirette su vette e ghiacciai. Le cantine spesso contengono diverse migliaia di referenze, francesi e internazionali. Queste location, molte delle quali con due o tre stelle Michelin, accolgono clienti da tutto il mondo per scoprire la alta gastronomia di montagna nel suo ambiente naturale.
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