Les Fresques, Ristorante francese a Neuvecelle, Francia
Les Fresques è un ristorante situato all'interno dell'Hotel Royal, con una sala da pranzo dotata di ampie finestre che si aprono verso il lago di Ginevra. Gli elementi architettonici classici dello spazio incorniciano le viste sul lago per i commensali.
Il ristorante prende il nome dagli affreschi decorativi creati dall'artista francese Gustave Jaulmes all'inizio degli anni 1900. Questi affreschi rimangono visibili nello spazio oggi.
La cucina evidenzia ingredienti regionali, in particolare carne dall'area di Abondance e pesce del lago di Ginevra, riflettendo i legami con i produttori locali.
Il ristorante opera la sera da martedì a sabato e richiede prenotazioni anticipate per garantire un tavolo. È necessario contattare l'esercizio per telefono o e-mail prima di visitare.
Il terreno dell'hotel contiene un grande orto che fornisce ingredienti freschi direttamente alla cucina. Questo approccio all'approvvigionamento consente alla cucina di controllare la qualità e il momento del raccolto durante tutto l'anno.
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