180g Pizza, Pizzeria a Nantes, Francia
180g Pizza è una pizzeria a Nantes che prepara pizze in stile napoletano con impasto sottile e croccante utilizzando ingredienti di provenienza locale. Il ristorante applica metodi tradizionali italiani e si trova in Place François II.
La pizzeria ha aperto nel 2014 e ha introdotto autentiche tecniche di fabbricazione della pizza napoletana nel distretto Isle of Nantes. Il personale è stato specificamente formato in questi metodi tradizionali.
Il ristorante unisce le tradizioni culinarie francesi e italiane utilizzando i prodotti regionali della Valle della Loira insieme alle tecniche di pizza napoletana. Questa fusione si riflette in ogni piatto preparato qui.
La pizzeria opera principalmente la sera e offre posti a sedere per chi desidera una cena rilassata. È utile prenotare in anticipo, specialmente nei fine settimana, poiché si riempie rapidamente.
La pizzeria gestisce un secondo concetto chiamato Corner by 180g, che vende fette di pizza individuali con selezioni quotidiane variabili. Questa opzione consente ai visitatori di ottenere cibo rapidamente senza un pasto seduto.
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