Il Mercato Centrale Firenze, Mercato alimentare a San Lorenzo, Firenze, Italia
Il Mercato Centrale Firenze è un mercato coperto su due livelli nel quartiere di San Lorenzo che unisce venditori di prodotti alimentari e banchi di ristorazione. Il piano terra ospita venditori di carne, pesce, formaggio e verdure, mentre il livello superiore offre posti a sedere intorno a cucine aperte che servono piatti caldi.
Giuseppe Mengoni progettò l'edificio con la sua struttura in ferro e vetro nel 1874 durante gli anni in cui Firenze servì brevemente da capitale d'Italia. Il piano superiore è stato ricostruito nel 2014 e ha ricevuto una nuova area di ristorazione con postazioni di cucina aperte.
Su entrambi i piani, i cuochi preparano piatti in cucine aperte mentre i venditori di formaggi affettano varietà regionali della campagna toscana e i commercianti di vino presentano bottiglie locali. I visitatori possono sedersi direttamente ai banconi e osservare come gli ingredienti freschi vengono trasformati in pasti semplici.
Il mercato apre ogni giorno, con i venditori del piano terra che iniziano al mattino con prodotti freschi e chiudono nel pomeriggio. Il piano superiore rimane aperto fino a tarda sera e offre piatti caldi e bevande durante tutto il tempo.
La struttura in ghisa e vetro è stata progettata dallo stesso architetto che ha creato la famosa Galleria Vittorio Emanuele II a Milano. Diversi venditori al piano terra vendono merci allo stesso banco da oltre tre generazioni all'interno delle loro famiglie.
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