La Maison De Pierre, Ristorante stellato Michelin a Hasparren, Francia
La Maison de Pierre è un ristorante ad Hasparren che presenta prodotti locali baschi attraverso piatti raffinati. La cucina aperta permette agli ospiti di osservare gli chef mentre preparano ogni portata.
L'edificio con struttura a travi rosse e bianche è stato un tempo un campo da pelota basco, con i biglietterie originali ancora visibili in ricezione. Questa trasformazione collega il ristorante a un luogo che ha ospitato a lungo uno sport radicato nell'identità regionale.
La cucina attinge dalle tradizioni culinarie basche, con ingredienti e sapori radicati nel patrimonio gastronomico della regione. Gli ospiti sperimentano un legame diretto con il modo in cui la gente ha cucinato e mangiato nel corso del tempo.
Il ristorante si trova in via Francis-Jammes e serve ospiti da giovedì a domenica e il lunedì. È consigliabile prenotare in anticipo e verificare gli orari attuali prima di visitare.
Il ristorante offre un menù a sorpresa che cambia a seconda degli ingredienti stagionali e delle idee dello chef. Questo approccio significa che nessuna visita è esattamente la stessa.
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