Le Boïdicou, Ristorante a Thonac, Francia
Le Boïdicou è un ristorante a Thonac con muri in pietra e travi di legno a vista nella sala da pranzo. Grandi finestre portano la luce naturale all'interno, creando uno spazio luminoso per i pasti.
L'edificio risale al 18º secolo, quando fungeva da residenza per un commerciante di vini locale. È stato successivamente convertito in questo esercizio culinario.
Il ristorante incarna la tradizione culinaria del Périgord utilizzando ingredienti da produttori locali vicini. I commensali sperimentano come l'artigianato regionale e la disponibilità stagionale definiscono il cibo servito.
Il ristorante è aperto lunedì sera, martedì e mercoledì per il pranzo, poi da giovedì a sabato per la cena. È consigliabile prenotare in anticipo per garantirsi un tavolo.
La cucina è diretta dagli chef Julie Buquet e Benjamin Gourdon, che creano nuovi menu ogni settimana in base agli ingredienti disponibili. Questo approccio consente loro di cucinare con ciò che è di stagione in ogni momento.
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