Le Art, Ristorante gastronomico presso Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Francia
Lo chef Matthieu Dupuis-Baumal crea piatti innovativi combinando ingredienti mediterranei con precise tecniche giapponesi nell'elegante cornice dello Château de la Gaude.
Il ristorante occupa una sezione di una bastide del XVIII secolo, incorporando elementi architettonici originali che riflettono le tradizioni costruttive provenzali.
Le Art ha guadagnato la sua prima stella Michelin presentando interpretazioni contemporanee della cucina provenzale attraverso menu degustazione strutturati con ingredienti locali.
Il ristorante accoglie gli ospiti da mercoledì a domenica, servendo pranzo dalle 12:00 alle 13:15 e cena dalle 19:30 alle 21:15.
La collezione di vini del ristorante include bottiglie esclusive del vigneto dello Château de la Gaude, accompagnando piatti come l'Abalone Umami della Bretagna.
Posizione: Aix-en-Provence
Sito web: http://chateaudelagaude.com
Indirizzo: 3959 Rte des Pinchinats, 13100 Aix-en-Provence, France 13100 Aix-en-Provence
Orari di apertura: Mercoledì-Sabato 19:30-21:15; Domenica 12:00-13:15
Telefono: +33484930930
Sito web: http://chateaudelagaude.com
Coordinate GPS: 43.56885,5.47838
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2025 alle 13:23
Nelle strade storiche di Aix-en-Provence, questi ristoranti offrono piatti francesi elaborati e inventivi. Gli chef utilizzano prodotti locali e stagionali per creare menù che combinano tecniche contemporanee con sapori tradizionali. Gli stabilimenti presentano interni curati in edifici del XVII e XVIII secolo, alcuni dei quali dispongono di terrazze in cortili interni. Diversi ristoranti hanno ottenuto riconoscimenti dalla guida Michelin, confermando il livello d'eccellenza della gastronomia di Aix.
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