Restaurant Kaiseki, Ristorante giapponese presso Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Francia.
Restaurant Kaiseki è un ristorante giapponese situato presso lo Château de la Gaude che serve cucina giapponese moderna con due distinti menu Omakase. Ogni menu offre nove portate preparate con cura basate su ingredienti stagionali.
Il ristorante opera in una casa padronale del XVIII secolo che fonde il patrimonio architettonico francese con la cucina giapponese contemporanea. Questo abbinamento tra edificio storico e visione culinaria moderna caratterizza l'esperienza gastronomica complessiva.
Due chef fondono le tecniche culinarie francesi e giapponesi traendo ispirazione dalle tradizioni di Kyoto. I menu che cambiano ogni mese riflettono questa fusione culturale e mostrano come due mondi culinari si incontrano nello stesso spazio.
Il ristorante accoglie i commensali da martedì a sabato in serata e richiede prenotazioni anticipate per telefono o email. Pianificare la vostra visita in anticipo vi consente di assicurare un posto a uno dei servizi.
Ogni sera il ristorante ospita circa 20 ospiti, servendo piatti come manzo Wagyu Miyazaki con salsa sukiyaki e tataki di agnello. Questa capacità limitata crea un'atmosfera intima per l'esperienza multisservizio.
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