Antinori nel Chianti Classico, Cantina moderna e attrazione turistica a San Casciano in Val di Pesa, Italia
Antinori nel Chianti Classico è una cantina costruita nelle colline toscane con una struttura sotterranea che ospita le aree di produzione e stoccaggio. Una sala di degustazione in vetro sospesa si trova sopra le cantine, offrendo viste sulle operazioni di vinificazione sottostanti.
La famiglia Antinori ha iniziato la produzione di vino nel 1385 e ha lavorato continuamente da allora. Questa continuità ininterrotta attraverso 26 generazioni ha mantenuto vive le conoscenze e le abilità nel corso di molti secoli di cambiamenti.
Lo spazio espone arte contemporanea insieme a oggetti storici della vinificazione, mostrando come la creatività e la produzione vinicola si collegano. I visitatori sperimentano questa relazione oggi mentre percorrono i locali e vedono come le due sono sempre state intrecciate.
Sono disponibili varie opzioni di visita, che vanno dalle visite più brevi con tre degustazioni a quelle più lunghe con quattro degustazioni in diversi punti. La struttura apre quotidianamente, rendendo conveniente pianificare la visita a un orario che si adatta al vostro calendario.
La struttura utilizza un sistema di produzione del vino a gravità installato nel 2012 che sfrutta i pendii naturali. Questo design consente all'uva e al vino di muoversi tra i diversi livelli della struttura sotterranea senza pompe, riducendo i consumi energetici.
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