La Carangue, Ristorante creolo a L'Étang-Salé, Francia.
Questo locale gastronomico si specializza in cucina autentica di Riunione, offrendo piatti di pesce fresco e specialità creole tradizionali in un'atmosfera rilassata che accoglie sia locali che turisti.
Il nome del ristorante fa riferimento al pesce carangue, una specie nativa delle acque di Riunione, collegando lo stabilimento al patrimonio marittimo dell'isola e all'importanza storica della pesca.
Il menu celebra le tradizioni culinarie riunionesi presentando piatti come curry di pollo, accras e rougail che riflettono la fusione culturale caratteristica della popolazione diversa dell'isola.
Aperto dal lunedì al sabato dalle 11:30 alle 14:00 e dalle 18:00 alle 21:00, il ristorante offre accessibilità per sedie a rotelle e parcheggio nelle vicinanze per facilitare l'accesso degli ospiti.
Lo stabilimento mantiene partnership dirette con pescatori locali per procurarsi catture fresche quotidianamente, garantendo specialità marine autentiche mentre sostiene pratiche di pesca sostenibili e l'economia regionale.
Posizione: L'Étang-Salé
Accessibilità: Accessibile in sedia a rotelle
Indirizzo: 03 Rue Roger Payet 97427 L'Étang-Salé
Orari di apertura: Lunedì-Sabato 11:30-14:00,18:00-21:00
Telefono: +262262870601
Coordinate GPS: -21.26526,55.33387
Ultimo aggiornamento: 15 settembre 2025 alle 13:50
La cucina creola di La Réunion combina influenze africane, indiane, cinesi e francesi. I ristoranti dell'isola servono piatti tipici come il cari, uno stufato di carne o pesce in salsa di pomodoro con cipolle e spezie, il rougail saucisse con salsicce grigliate in salsa piccante, e contorni come riso, legumi e verdure. I ristoranti creoli propongono anche antipasti come i samosa con vari ripieni, i bonbons piments a base di frittelle di lenticchie, e i bouchons, piccoli ravioli al vapore. Molti locali si trovano a Saint-Denis, Saint-Pierre e Saint-Leu, dove si può mangiare in ambienti familiari o in spazi moderni. I prezzi variano a seconda della posizione e del servizio. Alcuni ristoranti offrono menù del giorno, altri hanno carte estese con prodotti regionali. Le porzioni sono solitamente abbondanti e molti locali utilizzano ingredienti di produttori locali.
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