Chez Billy Ô Tipikemen Kreol, Ristorante creolo a Salazie, Riunione.
Questo ristorante familiare propone cucina creola autentica in una terrazza coperta integrata in un rigoglioso giardino tropicale, offrendo un'esperienza culinaria immersiva nel cuore della vegetazione naturale dell'isola.
Il ristorante è stato fondato per preservare e valorizzare il patrimonio culinario tradizionale dell'isola di Riunione, utilizzando ricette familiari ancestrali tramandate attraverso le generazioni che riflettono la storia culturale diversificata.
Il locale celebra la cultura creola riunionese attraverso i suoi piatti tradizionali che fondono influenze francesi, africane e asiatiche, rappresentando l'identità multiculturale e le tradizioni gastronomiche della comunità isolana.
Aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 16:00 con servizio continuo, il ristorante dispone di parcheggio nelle vicinanze e accetta vari metodi di pagamento per facilitare l'accesso ai visitatori che esplorano la regione.
Il proprietario Billy Benoît è rinomato per far cantare le sue pentole, espressione locale che descrive la sua maestria culinaria, particolarmente famoso per l'anatra alla vaniglia e il massalé di maiale preparati con tecniche tradizionali.
Posizione: Salazie
Indirizzo: 10 Imp. des Aubépines, Salazie 97433, Réunion 97433 Salazie
Orari di apertura: Lunedì-Domenica 11:30-16:00
Telefono: +262693303074
Coordinate GPS: -21.06218,55.52097
Ultimo aggiornamento: 15 settembre 2025 alle 13:47
La cucina creola di La Réunion combina influenze africane, indiane, cinesi e francesi. I ristoranti dell'isola servono piatti tipici come il cari, uno stufato di carne o pesce in salsa di pomodoro con cipolle e spezie, il rougail saucisse con salsicce grigliate in salsa piccante, e contorni come riso, legumi e verdure. I ristoranti creoli propongono anche antipasti come i samosa con vari ripieni, i bonbons piments a base di frittelle di lenticchie, e i bouchons, piccoli ravioli al vapore. Molti locali si trovano a Saint-Denis, Saint-Pierre e Saint-Leu, dove si può mangiare in ambienti familiari o in spazi moderni. I prezzi variano a seconda della posizione e del servizio. Alcuni ristoranti offrono menù del giorno, altri hanno carte estese con prodotti regionali. Le porzioni sono solitamente abbondanti e molti locali utilizzano ingredienti di produttori locali.
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