Stohrer
Stohrer è una panetteria e pasticceria situata in Rue Montorgueil nel 2º arrondissement di Parigi, in funzione dal 1730. All'interno, troverai decorazioni elaborate con affreschi e eleganti vetrine che espongono un'ampia gamma di pasticcini francesi fatti a mano, pani, cioccolati e dolcetti stagionali creati secondo ricette tradizionali.
Nicolas Stohrer, un pasticciere della corte del re Stanisław Leszczyński di Polonia, aprì questa panetteria nel 1730 dopo che il re si trasferì in Francia quando sua figlia sposò il re Luigi XV. Il negozio è rimasto nella stessa ubicazione in Rue Montorgueil per quasi 300 anni, e durante gli anni 1800 ha ricevuto affreschi elaborati come decorazione interna.
Il nome proviene da Nicolas Stohrer, il pasticciere che ha fondato il negozio per la corte reale. Rimane un luogo dove visitatori e residenti locali entrano ogni giorno per sperimentare la pasticceria francese tradizionale che continua a seguire gli stessi metodi e ricette tramandati per quasi tre secoli.
La panetteria si trova in Rue Montorgueil ed è facilmente raggiungibile a piedi, rendendola conveniente per fermarsi durante una passeggiata nel quartiere. È aperta tutti i giorni, e puoi entrare per sfogliare le vetrine e scegliere i dolcini direttamente o gustare dolcetti sul posto senza bisogno di pianificare in anticipo.
Nicolas Stohrer inventò la babà al rum, un dolce di brioche inzuppato in sciroppo di rum, dopo che il re Stanisław trovò un dessert troppo secco e lo fece rifare con il vino. Questa creazione accidentale è diventata uno dei prodotti più famosi della panetteria e mostra come i momenti reali abbiano plasmato le tradizioni della pasticceria francese.
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