Seppeltsfield Wines
Seppeltsfield è una cantina situata nella Barossa Valley nel South Australia, distribuita su terreni con edifici storici in pietra. La proprietà dispone di una sala di degustazione, ristoranti, gallerie d'arte, negozi di artigianato e la famosa Centennial Cellar del 1878, dove migliaia di botti sono immagazzinate in file continue che risalgono agli anni 1870.
La cantina è stata fondata nel 1851 da Joseph Ernst Seppelt, un prussiano che inizialmente aveva pianificato di coltivare tabacco ma ha cambiato la produzione di vino dopo che l'uva ha prosperato sulla terra. La Centennial Cellar ha avuto inizio nel 1878 quando Benno Seppelt ha deciso di accantonare il vino ogni anno per invecchiare per un secolo prima di imbottigliarlo e venderlo.
Il nome Seppeltsfield proviene da Joseph Ernst Seppelt, un immigrato prussiano che ha fondato la cantina nel 1851. La proprietà riflette questo retaggio attraverso la sua architettura e il modo in cui i visitatori sperimentano la lunga tradizione familiare della vinificazione.
La proprietà è aperta tutti i giorni per tour e degustazioni con prenotazione anticipata consigliata. È disponibile un parcheggio gratuito, insieme a Wifi, accesso disabili e aree di seduta all'aperto, mentre un lodge in loco fornisce alloggio per i pernottamenti.
Il programma Para Tawny di 100 anni è unico al mondo: dal 1878, la cantina mette da parte il vino ogni anno per invecchiare per esattamente un secolo, quindi lo imbottiglia e lo vende. Ciò significa che i visitatori possono assaggiare un vino che ha un'intera età e non è disponibile da nessun'altra parte.
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