Pine Street Market, Mercato gastronomico a Old Town Chinatown, Portland, Stati Uniti.
Pine Street Market è una food hall nel quartiere Old Town Chinatown di Portland, in Oregon, dove diversi cuochi indipendenti gestiscono ognuno la propria cucina sotto lo stesso tetto. I clienti ordinano ai banconi che preferiscono e si siedono nelle aree comuni, con proposte che spaziano dai piatti asiatici agli hamburger fino alle specialità mediorientali.
L'edificio di Pine Street risale al 1886 e ha ospitato diverse attività commerciali per molti decenni prima di essere completamente ristrutturato. Ha riaperto nel 2016 nella forma attuale di food hall.
I cuochi del Pine Street Market provengono da tradizioni culinarie molto diverse, e i visitatori passano spesso da un bancone all'altro durante lo stesso pasto. Questo modo di mangiare rispecchia come Portland tratti il cibo come uno spazio aperto a molte influenze.
Pine Street Market si trova nel centro di Portland ed è facilmente raggiungibile a piedi dalla maggior parte del centro città. Poiché diversi cuochi lavorano contemporaneamente, vale la pena girare tutto lo spazio prima di ordinare per vedere tutte le opzioni.
L'edificio conserva la sua facciata esterna in mattoni originale del 1886, quindi l'esterno sembra notevolmente più antico di quanto suggerisca l'interno ristrutturato. I visitatori che guardano la facciata prima di entrare notano spesso il contrasto tra il vecchio involucro e lo spazio moderno all'interno.
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