Pine Street Market, Mercato gastronomico a Old Town Chinatown, Portland, Stati Uniti.
Pine Street Market è una sala da pranzo dove diversi cuochi indipendenti gestiscono le proprie cucine e offrono un'ampia varietà di pasti. Il cibo spazia dai piatti asiatici tradizionali agli hamburger alle specialità mediorientali, tutto in un unico luogo.
Il sito era originariamente un edificio del 1886 che ospitava varie attività per molto tempo prima di essere completamente rinnovato nel 2016. Questa trasformazione ha creato lo spazio attuale dove più cuochi lavorano insieme.
Lo spazio riunisce cuochi di origini diverse che preparano il loro cibo quotidianamente, riflettendo come Portland abbraccia tradizioni culinarie varie. I visitatori si siedono insieme mentre provano piatti da molte radici diverse.
Il luogo è facile da raggiungere e accoglie i visitatori la maggior parte dei giorni dell'anno durante l'orario commerciale regolare. È utile sapere in anticipo che più cuochi lavorano contemporaneamente, quindi puoi ordinare diversi piatti da diversi banchi.
Ogni cuoco ha il proprio spazio cucina, ma tutti condividono le aree comuni della sala da pranzo, che è un accordo inusuale. Questo sistema consente alle persone di mangiare da diversi cuochi durante un unico pasto.
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