Cervecería Ebner, Ex complesso birrario a Independencia, Santiago, Cile

La Cervecería Ebner è un grande complesso di birreria scomparso con architettura in stile Rinascimentale che si estende su 18.000 metri quadrati e presenta una facciata frontale rustica con una torre d'angolo distintiva. Il complesso industriale ospita oggi il centro commerciale Mall Barrio Independencia, con parti della facciata originale e della torre conservate come riferimenti storici.

Andrés Ebner, nato in Baviera nel 1850, acquistò nel 1878 il birrificio di Salvador Koch a La Cañadilla e dal 1879 lo gestì con il proprio nome, trasferendovi macchinari dal suo stabilimento di Talca e importandone altri. Nel 1916 gli eredi vendettero il complesso alla Compañía de Cervecerías Unidas, che mantenne il marchio Ebner fino alla cessazione della produzione nel 1978; il sito fu smantellato tra il 1981 e il 1982.

L'edificio univa lo spazio abitativo con la produzione industriale, poiché Ebner posizionò la sua casa familiare nei piani superiori mentre la birreria e gli uffici funzionavano nei livelli inferiori. Questo mix mostra come vivevano i proprietari di fabbriche nel periodo.

Il sito è accessibile oggi come centro commerciale dove puoi visualizzare gli elementi architettonici conservati durante una visita. Il momento migliore per esplorare è durante i normali orari di apertura quando tutte le aree sono aperte al pubblico.

La Bilz, prima bevanda gassata cilena, fu creata nel 1905 e presentata durante un gala al Teatro Municipal di Santiago. Lo stesso stabilimento fu anche il primo produttore di ghiaccio del paese, con 50.000 chilogrammi al giorno.