Cervecería Ebner, Ex complesso birrario a Independencia, Santiago, Cile
La Cervecería Ebner è un grande complesso di birreria scomparso con architettura in stile Rinascimentale che si estende su 18.000 metri quadrati e presenta una facciata frontale rustica con una torre d'angolo distintiva. Il complesso industriale ospita oggi il centro commerciale Mall Barrio Independencia, con parti della facciata originale e della torre conservate come riferimenti storici.
L'immigrato tedesco Andrés Ebner acquistò il terreno nel 1880 e lo convertì in un'importante operazione di birra che iniziò nel 1888. La produzione continuò fino al 1978, quando le operazioni cessarono e il sito fu infine trasformato in un complesso commerciale.
L'edificio univa lo spazio abitativo con la produzione industriale, poiché Ebner posizionò la sua casa familiare nei piani superiori mentre la birreria e gli uffici funzionavano nei livelli inferiori. Questo mix mostra come vivevano i proprietari di fabbriche nel periodo.
Il sito è accessibile oggi come centro commerciale dove puoi visualizzare gli elementi architettonici conservati durante una visita. Il momento migliore per esplorare è durante i normali orari di apertura quando tutte le aree sono aperte al pubblico.
L'impianto introdusse la bevanda analcolica Bilz in Cile nel 1902 e divenne il primo grande produttore di ghiaccio del paese con una produzione giornaliera di circa 50.000 chilogrammi. Queste due innovazioni hanno reso la birreria molto più di un semplice sito di produzione di birra.
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