Two Paddocks, Cantina biologica a Central Otago, Nuova Zelanda.
Two Paddocks è un'azienda vinicola biologica nell'Otago Centrale con quattro vigneti distribuiti in diverse sottoregioni. I vigneti producono Pinot Noir e Riesling utilizzando metodi agricoli naturali.
L'azienda è stata fondata nel 1993 quando furono piantati inizialmente cinque acri di Pinot Noir nella valle di Gibbston. Questo si basava su una tradizione familiare viticola che aveva radici a Dunedin.
L'azienda integra la produzione di vino con l'agricoltura sostenibile, coltivando frutteti e colture specializzate come lo zafferano e la lavanda accanto ai vigneti. Queste pratiche definiscono il carattere del luogo e il suo funzionamento quotidiano.
I visitatori possono partecipare a degustazioni di vino, tour nei vigneti e acquisti diretti in cantina. La proprietà si trova nell'Otago Centrale ed è accessibile tramite strade locali.
La proprietà si estende su quattro sottoregioni dell'Otago Centrale, ciascuna con suoli diversi e microclimi che creano espressioni vinicole distinte. Questa diversità geografica caratterizza l'intera gamma di vini.
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